一方面，在炎热的季节，身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水中除水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，一些维生素 C 和多种 B 族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。所以，出汗的量过多时，矿物质和维生素会有一定程度的损失；另一方面，外界高温，使身体的血液更多地流向体表，消化系统供血相对减少，消化吸收能力变差，食欲也不好。这就容易让人们处在营养缺乏的状态，如此一来更会加重食欲不振、四肢乏力的感觉。要打破这个恶性循环，饮食方面就要下功夫了。

1.清爽的蔬果杂粮，开胃又有营养。前面提到，由于排汗增加，水溶性的维生素损失量也比平时多。补充维生素 C 的好办法，是多吃蔬菜和水果，补充维生素 B1 的好食品是豆子，维生素 B2 的好来源则是酸奶、蛋黄和多种绿叶菜。用全谷杂豆食物煮八宝粥来替代白米饭，是夏天提升主食营养供应的一个好主意，同时又能起到补水作用。

2.吃够蛋白质，身体好健壮。少量蛋白质会随汗液流失，高温中，体内蛋白质分解也会有所增加。加上不愿意好好吃饭，较容易发生蛋白质摄入不足。建议每天最好能吃上一两瘦肉或鱼肉，清淡烹调即可，再来些水豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品。另外，每天最好能保证有 1 杯酸奶或牛奶，不喜欢喝奶也不喝酸奶的人，可以多喝一些豆浆。

3.喝粥汤替代甜饮料，美味享健康。除了多吃水果蔬菜之外，自己准备营养丰富的粥汤和解暑饮料是更好的主意。绿豆汤、红豆汤、扁豆汤等都是传统解暑饮料，糙米粥汤、小米粥汤、燕麦粥汤、大麦茶、荞麦茶等也很好。这些豆类和全谷类的汤水对补充钾、镁等矿物质和 B 族维生素最有帮助。此外，绿茶红茶乌龙茶、少糖或无糖的花果茶等也是比较好的选择，它们能供应钾和多酚类抗氧化物质。对于中老年朋友，刚从冰箱中拿出的饮品，建议在室温下放会儿再饮用，避免太凉刺激胃肠道，发生痉挛而导致腹痛。