美国哈佛大学陈曾熙公 共卫生学院营养学家和医学 研究人员，通过分析两个独 立健康数据库中近10万人的 数据，发现那些每天至少食 用 7 克橄榄油的人罹患痴呆 症的几率更低。相关论文发 表于《美国医学会杂志·开放 网络》。 此前的研究表明，遵循 地中海饮食对大多数人的健 康有益。这种饮食推荐摄入 豆类、蔬菜、坚果、鱼类、乳制 品和橄榄油。为了解更多关 于经常食用橄榄油可能对健 康有益的信息，科学家分析 了60000多名女性和31000多 名男性患者的数据。有4751 人死于痴呆症相关原因。在 比较饮食信息时，研究人员 发现，每天至少食用半茶匙 橄榄油（约7克）的人，死于痴 呆症相关疾病的可能性降低了28%。 研究小组还指出，数据库中很 多每天食用橄榄油的人，都是用橄 榄油代替烹饪和调味品中的黄油、 蛋黄酱和其他植物油，因此他们很 少食用蛋黄酱等影响痴呆症发病率 的食物。